【香川県】さぬき麺心「生パスタ」うどん県のフェットチーネ・リングイネ！どこで売ってる？口コミ・レシピ紹介

こんにちは、きこたろです。

本日は、香川県にある製麺工場・さぬき麺心の「生パスタ」について紹介します。

• 生パスタ（フェットチーネ・リングイネ）の口コミ
• 茹で時間
• お湯の塩加減は？
• おすすめパスタソース
• どこで売ってる？

週末や休日のごはんあるある。

簡単レシピで、家族で食べる、おうちごはん！

わが家の生パスタ料理を紹介します。

１．さぬき麺心・生パスタの口コミ

今回ご紹介するのは、うどんの本場・讃岐の伝統製法を用いた、麺屋が作る生パスタ。

さぬき麺心の生パスタは、常温保存ができます。

（直射日光、高温多湿をさけた温度変化の少ない涼しい場所で保存）

さぬき麺心の生パスタは、３種類あります。

• フェットチーネ
• リングイネ
• スパゲティ

今回は、平打ち麺のフェットチーネ、楕円形の切り口で厚みのあるリングイネを使いました。

（後日、スパゲティをメインテーマにした記事をアップする予定です）

写真の左がフェットチーネ、右がリングイネです。

ひと袋で２人分なので、写真の量は４人分となります。

打ち粉がついていて、生麺！って感じがしますね。

本日のメニューは、ジェノベーゼです。

生パスタらしい、モチモチとして柔らかい食感です。

（乾麺のような、チュルンとした食感ではありませんでした）

太麺や厚みのある麺ならではの食べ応えがあり、表面積が広いためソースがたっぷり絡みます。

同じジェノベーゼパスタですが、作り方を少し変えました。

• アルデンテの茹で方：軽く炒めながらソースと絡める【フェットチーネ】（左）
• 柔らかめの茹で方：ボウルでソースと絡める【リングイネ】（右）

ちょっと作り方を変えるだけで、味わいに変化が出ます。

• 炒めながら和えたもの：コシのある食感。ソースは香ばしく濃厚になり、引き締まった味わいに仕上がる（左）
• ボウルで和えたもの：ソフトな食感。ソースは塩味控えめに仕上がる（右）

粉チーズをふりかけて、より一層コクのある味わいに。

同じソースでも、調理方法の工夫で、仕上がりが変わりました。

ジャガイモやタコを入れたり、アレンジするのも楽しいですね。

ジェノベーゼソース・無塩サバ・トマト・にんにく・オリーブオイルの生パスタ、魚のうま味とソースのコクが絶妙！

リングイネを使っています！

具だくさんなので、見えませんね（笑）

生パスタはひと袋あたり約330円、ジェノベーゼソースはひと袋あたり約240円です。

（2024年9月13日現在）

生パスタとソースは、ひと袋で２人分なので ……

１人分の材料費は、だいたい280円でした。

簡単な調理で、お手頃な価格、外食に引けを取らない美味しさに満足です ◎

おうちごはん、素晴らしき哉。

２．茹で時間

茹で時間の目安は、麺の種類によって異なります。

• フェットチーネ：アルデンテ／２分半～、柔らかめ／４分
• リングイネ：アルデンテ／３分、柔らかめ／４分～
• スパゲティ：アルデンテ／２分、柔らかめ／４分

いずれも、生パスタひと袋（200ｇ）に対して、沸騰したお湯（目安２Ｌ以上）で茹でます。

茹でた後にフライパンで加熱しながらソースを和える場合、わが家ではアルデンテにします。

※ アルデンテとは、歯ごたえのある状態という意味

生パスタは、乾麺より茹で時間が短く、お湯に塩を入れる必要がありません。

塩加減を気にせず茹でられます。

レシピによって、茹で具合を調整してくださいね。

３．おすすめ！冷凍のパスタソース

おすすめしたいパスタソースは、MCC「ジェノベーゼソース ＜兵庫県産バジル＞」（冷凍）です。

バジルの香りが立ち、鮮やかな色のパスタに仕上がります。

オリーブオイル、チーズ、アーモンド、ガーリックなどが入っており、コク深い味わいです。

この濃厚なジェノベーゼソースは、パスタだけではなく、さまざまな料理に応用できます！

＜ 調 理 例 ＞

• 茹でた野菜（じゃがいも、ブロッコリー、人参など）に混ぜる
• 無塩サバ、トマトと一緒に煮こむ
• ピザソースとして
• お刺身（ホタテ、タコ、いか、鯛など）のソースとして

生パスタのレシピで紹介した、無塩サバです。

ジェノベーゼソース・無塩サバ・トマト・にんにく・オリーブオイルで煮こんだ、夕ごはんのメイン。

このまま食べてもおいしい。ほぐして生パスタと和えても良きですっ。

飯田商店の無塩・骨なしサバ（冷凍）を愛用しています。

ラクな調理で、ひと手間かけた感がありますっ。

サラダから煮こみまで、温冷料理いずれも美味しく食べられます。

冷凍食品なので、おいしく長期保存できる点も嬉しいですね。

ジェノベーゼソースは、コープの個配で注文しています。

４．どこで売ってる？

• 通販サイト（麺屋どんまい）
• 今のところ、スーパーなど実店舗での取り扱いナシ

楽天市場など通販サイトから注文することができ、香川県の製麺所から直送されます。

実店舗で買うことができるのか？ …… ショップ（さぬき麺心の通販会社・麺屋どんまい）へ質問しました。

「規格は異なりますが、同じ工場で製造の生パスタがカルディ様で取り扱いがございます」とのこと。

過去の記事（ ↓ ）で紹介した生パスタであれば、カルディで買うことができます。

今回紹介している生パスタ、わたしは楽天市場で買いました。

麺の種類を選んで注文できます。

※ ひと袋につき２食分です。

なお、麺屋どんまいからのお知らせがあり、製品パッケージと内容量の変更を実施するとのことです。

• 対象商品：生パスタ
• 改定内容：内容量 200ｇ → 180ｇへ変更、無地袋へ変更
• 改定日：2024年10月1日（火）注文分より

改定日以降に注文した商品は、記事で紹介したパッケージ・内容量と異なりますのでご留意ください。

５．まとめ

今回は、さぬき麺心「生パスタ」について口コミを紹介しました。

うどん県の製麺所が作る生パスタは、モチモチとした食感で食べ応えがある麺です。

「家族４人分のごはん、何作ろうか」と悩んだときに、パパッと調理できるので助かっています。

常温保存できるので、仕送りにもおすすめしたい商品です。

パスタ好きのわが家では、ローリングストックをしています。

（乾麺ほど保存期間が長くないので、賞味期限にはご注意！）

今後、製品パッケージと内容量に変更がある予定です。

さぬき麺心の生パスタは、通販サイトで買うことができます。

献立を考えるのすら億劫なときは、生パスタ！

わたしの強い味方。

自宅で、お店のような料理が食べられて満足ですっ。

今日もおいしい幸せを感じられますように。