【四国産】こだま食品「乾燥ゆず皮」口コミ紹介！柑橘フリーズドライの使い方。冬を感じる、柚子のほろ苦さ。

こんにちは、きこたろです。

ひんやりとした空気のなか、冬晴れが気持ちいい日です。

今回は、そんな寒い時期に活躍する「四国産 フリーズドライ ゆず皮」の口コミを紹介します。

季節感を添えてくれる「ゆず皮」は、料理はもちろん、お菓子作りにも使える優れもの。

【調理例】柚子のチーズケーキ

柚子の香り・彩りが添えられ、手軽に調理できる「乾燥ゆず皮」が便利！

冬だけではなく、一年中、柚子を楽しむことができます。

それでは、わが家での「ゆず皮」の使い方をご紹介しますね。

１．こだま食品って、どんな会社？

今回ご紹介するのは、こだま食品「四国産 フリーズドライ ゆず皮」です。

こだま食品株式会社は、広島県にある乾燥野菜食品メーカー。

季節商品（春夏・秋冬）、通年商品など…さまざまなフリーズドライ食品が販売されています。

特に、千切り大根の種類が豊富で、お味噌汁に良さそう。（今度、買ってみよう）

「乾燥ゆず皮」は通年商品のため、一年をとおして購入可。

生のゆず皮がなかなか手に入らないとき、フリーズドライが便利です。

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いつも、わたしがスーパーで買っているのは小袋タイプ。

あっという間に使い切ってしまうのが、ちょっとした悩み。

ネットなら、業務用が販売されているので、どんどん使えそうです！

（ドリンク系なら、たくさん入れたいなー）

ほぼ毎週買い足しているので、業務用を注文してみようかな…と思っています。

２．冬の食卓へ…温かい汁物に

「ゆず皮」は、なます、千枚漬け、茶わん蒸し、お吸い物など…さまざまな料理に使えます。

彩りも良くなりますね。

（ゆず皮を添えただけで、料理にひと手間かけた感じが嬉しい！）

わたしは、温かい汁物に入れるのが好きです。

特に気に入っているのが、大根と人参のお味噌汁。

ちょこんとトッピングするだけ。

ゆず皮と味噌との相性が良く、お味噌汁がワンランクアップします。

ゆず皮を使い始めたのも、コレがきっかけ。

洋食屋さんで”ゆず皮”入りのお味噌汁を食べて、その美味しさに感激しました。

お店では生の”ゆず皮”を使っていましたが、わたしは日持ちして保存も簡単な「乾燥ゆず皮」を使っています。

週末、家族で食べた牡蠣なべ。

塩ベースのスープで、白菜、ねぎ、ニンジン、きのこ、鶏肉など…定番食材をぐつぐつ。

こちらも、「乾燥ゆず皮」をちょこんと添えて。

すぐにスープがしみて、ほんのり香りがたちます。

〆のラーメンにも「乾燥ゆず皮」をトッピングしました。

牡蠣出汁のゆず塩ラーメン

あっさりとした海鮮出汁に、爽やかな柚子の香りが合うー！

味変にも使えるので、食べている途中に追加するのもアリですね。

今度、うどんにも使いたいなーと妄想はふくらみます。

鶏肉、水菜、ネギ、油あげと一緒に。

おいしそう！

３．柑橘ピールのお菓子作り

料理だけでなく、お菓子作りにも応用できる「乾燥ゆず皮」。

柑橘類のピールは、パウンドケーキやチョコレート菓子など…洋菓子でよく見かけますね。

今回は、チーズケーキに入れてみました。

試作のため、マフィン型で小さく作った柚子のベイクドチーズケーキ。

プレーンの生地のうえにトッピングしてから焼き上げました。

（焦げないよう、「乾燥ゆず皮」を生地に沈めて）

さぁ、熱々のオーブンへ！

ほんのり柚子の香りがたつ、柚子のチーズケーキが完成。

基本の生地にレモン汁が入っているので、柑橘同士の相性もいいです。

今度はホームベーカリーで、柚子の食パンを作ってみようかなーと思っています。

冷製のおやつなら、パンナコッタもよさそう。

ドリンクなら、はちみつに漬けて炭酸で割るのもおいしそう～。

サングリアにも使ってみたいな。

おいしい妄想が膨らみます。

４．朝はパパっと！ヨーグルトに

忙しい朝に、ほっこりをプラス。

ヨーグルトのトッピングにあう、柑橘ピール。

さらに、はちみつをかけて。

柚子とはちみつヨーグルト

フリーズドライならではのサクサク感がアクセントになって良きです。

「柚子＋はちみつ」の相性の良さよ…と朝の楽しみになっている一品。

５．【まとめ】手軽に使えて良きかな

今回のテーマは、こだま食品の「乾燥ゆず皮」。

わが家での料理・お菓子作りにも活躍し、調理例も紹介しました。

ヨーグルトのトッピングにも良きです。

これからはパンやドリンクなど…いろいろ挑戦していきたいと思っています。

• 手軽に使えるフリーズドライ
• 保存しやすい
• 使いたい分、スグに使える

生の柚子はフレッシュで味わい深いですが、手に入らない季節があったり、加工に手間がかかったり…と難点もありますね。

手軽に使える「乾燥ゆず皮」は、簡単にひと手間感を出してくれます。

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小袋は、ひと袋4ｇ入りで使い切りやすいサイズ（↓）。

一度にたくさん使いたい場合は、業務用がおすすめです（↓）。

爽やかな柚子、これからも楽しんでいきたいです。

今日もおいしい幸せを感じられますように。