【四国産】こだま食品「乾燥ゆず皮」口コミ紹介!柑橘フリーズドライの使い方。冬を感じる、柚子のほろ苦さ。

こだま食品「乾燥ゆず皮」

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こんにちは、きこたろです。

ひんやりとした空気のなか、冬晴れが気持ちいい日です。

今回は、そんな寒い時期に活躍する「四国産 フリーズドライ ゆず皮」の口コミを紹介します。

季節感を添えてくれる「ゆず皮」は、料理はもちろん、お菓子作りにも使える優れもの。

【調理例】柚子のチーズケーキ

柚子の香り・彩りが添えられ、手軽に調理できる「乾燥ゆず皮」が便利!

冬だけではなく、一年中、柚子を楽しむことができます。

それでは、わが家での「ゆず皮」の使い方をご紹介しますね。

1.こだま食品って、どんな会社?

今回ご紹介するのは、こだま食品「四国産 フリーズドライ ゆず皮」です。

こだま食品株式会社は、広島県にある乾燥野菜食品メーカー

季節商品(春夏・秋冬)、通年商品など…さまざまなフリーズドライ食品が販売されています。

特に、千切り大根の種類が豊富で、お味噌汁に良さそう。(今度、買ってみよう)

こちらは小袋タイプ

「乾燥ゆず皮」は通年商品のため、一年をとおして購入可。

生のゆず皮がなかなか手に入らないとき、フリーズドライが便利です。


いつも、わたしがスーパーで買っているのは小袋タイプ。

あっという間に使い切ってしまうのが、ちょっとした悩み。

ネットなら、業務用が販売されているので、どんどん使えそうです!

(ドリンク系なら、たくさん入れたいなー)

ほぼ毎週買い足しているので、業務用を注文してみようかな…と思っています。

2.冬の食卓へ…温かい汁物に

「ゆず皮」は、なます、千枚漬け、茶わん蒸し、お吸い物など…さまざまな料理に使えます。

彩りも良くなりますね。

(ゆず皮を添えただけで、料理にひと手間かけた感じが嬉しい!)

わたしは、温かい汁物に入れるのが好きです。

特に気に入っているのが、大根と人参のお味噌汁

ちょこんとトッピングするだけ。

ゆず皮と味噌との相性が良く、お味噌汁がワンランクアップします。

ゆず皮を使い始めたのも、コレがきっかけ。

洋食屋さんで”ゆず皮”入りのお味噌汁を食べて、その美味しさに感激しました。

お店では生の”ゆず皮”を使っていましたが、わたしは日持ちして保存も簡単な「乾燥ゆず皮」を使っています。

週末、家族で食べた牡蠣なべ

塩ベースのスープで、白菜、ねぎ、ニンジン、きのこ、鶏肉など…定番食材をぐつぐつ。

こちらも、「乾燥ゆず皮」をちょこんと添えて。

すぐにスープがしみて、ほんのり香りがたちます。

〆のラーメンにも「乾燥ゆず皮」をトッピングしました。

牡蠣出汁のゆず塩ラーメン

あっさりとした海鮮出汁に、爽やかな柚子の香りが合うー!

味変にも使えるので、食べている途中に追加するのもアリですね。

今度、うどんにも使いたいなーと妄想はふくらみます。

鶏肉、水菜、ネギ、油あげと一緒に。

おいしそう!

3.柑橘ピールのお菓子作り

料理だけでなく、お菓子作りにも応用できる「乾燥ゆず皮」。

柑橘類のピールは、パウンドケーキやチョコレート菓子など…洋菓子でよく見かけますね。

今回は、チーズケーキに入れてみました。

試作のため、マフィン型で小さく作った柚子のベイクドチーズケーキ

プレーンの生地のうえにトッピングしてから焼き上げました。

(焦げないよう、「乾燥ゆず皮」を生地に沈めて)

さぁ、熱々のオーブンへ!

ほんのり柚子の香りがたつ、柚子のチーズケーキが完成。

基本の生地にレモン汁が入っているので、柑橘同士の相性もいいです。

今度はホームベーカリーで、柚子の食パンを作ってみようかなーと思っています。

冷製のおやつなら、パンナコッタもよさそう。

ドリンクなら、はちみつに漬けて炭酸で割るのもおいしそう~。

サングリアにも使ってみたいな。

おいしい妄想が膨らみます。

4.朝はパパっと!ヨーグルトに

忙しい朝に、ほっこりをプラス。

ヨーグルトのトッピングにあう、柑橘ピール。

さらに、はちみつをかけて。

柚子とはちみつヨーグルト

フリーズドライならではのサクサク感がアクセントになって良きです。

「柚子+はちみつ」の相性の良さよ…と朝の楽しみになっている一品。

5.【まとめ】手軽に使えて良きかな

今回のテーマは、こだま食品の「乾燥ゆず皮」。

わが家での料理・お菓子作りにも活躍し、調理例も紹介しました。

ヨーグルトのトッピングにも良きです。

これからはパンやドリンクなど…いろいろ挑戦していきたいと思っています。

  • 手軽に使えるフリーズドライ
  • 保存しやすい
  • 使いたい分、スグに使える

生の柚子はフレッシュで味わい深いですが、手に入らない季節があったり、加工に手間がかかったり…と難点もありますね。

手軽に使える「乾燥ゆず皮」は、簡単にひと手間感を出してくれます。


小袋は、ひと袋4g入りで使い切りやすいサイズ(↓)。

一度にたくさん使いたい場合は、業務用がおすすめです(↓)。

爽やかな柚子、これからも楽しんでいきたいです。

今日もおいしい幸せを感じられますように。

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