こんにちは、きこたろです。
今回は、灘菊酒造「米こうじ 造り酒屋の甘酒」を紹介します。
濃くて、サラリとした甘さに感動!
甘酒がなんとなく苦手でしたが「こんなに美味しかったっけ!?」と夢中になっています。
無添加・ノンアルコールなので、授乳中に飲めて嬉しい。
離乳食にも使っています。
産後、体力が落ちたので滋養があるものを…と始めた甘酒。
体力が回復した今も、その美味しさにハマって飲み続けています。
わが家の甘酒生活をご紹介しますね。
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目次
1.「灘菊酒造」蔵人手造りの甘酒
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世界遺産・姫路城で有名な、兵庫県姫路市にある酒蔵「灘菊酒造」。
地酒をはじめ、日本酒にあう食事が楽しめる食事処を展開しています。
今回オススメしたいのは、発酵のプロが造った「米こうじ甘酒」。
![](https://kikotaro.com/wp-content/uploads/2023/03/S__1589256-728x1024.jpg)
蔵元が厳選した国産の米・米麹が原材料です(↓)
![](https://kikotaro.com/wp-content/uploads/2023/03/S__1589258-768x1024.jpg)
無添加ノンアルコールなので、授乳中でも安心して飲めました。
お砂糖を一切使っていませんが、しっかりとした甘さを感じられます。
お米の甘さと杜氏の技術に感動です。
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原液は、お米の粒々が見てわかりますね!
上から見ても、お米たっぷり。
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初めて飲んだとき、濃厚なのにサラリとした甘さに驚きました。
こんなにお米たっぷりですが、米粒が口に残る感じはありません。
サラサラっと飲んでいます。
2.アイスもホットも!
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温冷、どちらの飲み方もOK!
その日の天気や気分にあわせて飲んでいます。
- アイス→すっきりクリア(甘さ強め)
- ホット→ほっこりマイルド(甘さほんのり)
わたしは、甘さをストレートに感じられるアイスが好きです。
朝、冷えた甘酒で目を覚ましてます。
甘みをガツンと感じられるアイスの方が、甘党にはぴったり。
ホットは、リラックスしたいとき(夜寝る前など)にオススメです。
ほんのりとした甘さで、アイスとは違った味わいがあります。
同じ甘酒なのに、飲み方でこんなに違うんだ!と面白い。
気分に合わせて、飲み比べを楽しんでくださいね。
3.わたしの甘酒レシピ
灘菊の米こうじ甘酒は、濃厚でありながらスッキリとした甘さがあります。
原液そのままはもちろん、さまざまな食材と混ぜても美味しいです。
(1)甘酒牛乳・甘酒豆乳
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シンプルに牛乳や豆乳で割ると、甘さがマイルドになります。
サラリとした飲み心地で、原液が濃いと感じる方にも試してもらいたいです。
灘菊酒造の案内では、甘酒6割・牛乳4割がおすすめとのこと。
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完全食品ってワード…心に響きました。
(2)甘酒バナナスムージー
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バナナを使ったスムージーは、トロリとした食感になります。
甘酒そのものが濃いので、ハチミツなどを追加しなくても十分甘い!
食べ過ぎてしまった日など、夕食を甘酒バナナスムージーに置き換えることも。
翌朝、おなかがスッキリします。
(3)甘酒ふわふわミルク
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残りわずかな甘酒のボトルに牛乳を入れて、シェイクするのがイチオシ!
毎回、この一杯が最後の楽しみです。
シェイクすることで、ボトルにはりついている米粒を余すことなく飲み干しています。
シェイクは、甘酒5割・牛乳5割で作ってみました。
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甘酒ミルクがふわふわ泡立って、おうちでカフェ気分を楽しんでいます。
4.子どもの甘酒レシピ
離乳食後期から、赤ちゃんに甘酒を与え始めました。
灘菊の米こうじ甘酒は、無添加ノンアルコール。
使い勝手がよく、簡単に甘みをプラスできます。
そのおいしさに、娘もニッコリ!
(器を持ち上げて、しっかり飲み干しています。笑)
甘酒を使った、わが家の離乳食をご紹介します。
(1)フルーツ甘酒
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バナナ、イチゴなどを細かくカットし、そのうえに甘酒をかけます。
練乳みたいですね。
ちょこっとかけることで、お米のつぶつぶ感が楽しめます。
これ、大人も美味しいやつ!
(2)甘酒の蒸しパン
![](https://kikotaro.com/wp-content/uploads/2023/03/17891985689705-768x1024.jpg)
手づかみ食べしやすい蒸しパン。
牛乳や水の代用として、甘酒を使っています。
わが家では、和光堂の『手作り応援 チンして蒸しぱん』をストック。
![](https://kikotaro.com/wp-content/uploads/2023/03/S__1589272-1024x991.jpg)
ミックス粉を混ぜて、電子レンジでチンするだけ。
忙しい朝でも、出来立てを食べさせられるので、重宝しているベビーフードです。
ベビー用のチーズは、カルシウム入り・鉄分入りの2種類があります。
わが家のストック食材のひとつです。
ベビー用チーズを細かくカットして混ぜこむと、甘じょっぱい仕上がりに。
生地を直接タッパーに入れてレンチンし、外遊びのおやつに持ち歩いています。
これ、大人も好きなやつです(笑)
素朴なおやつ、いくつになっても美味しいですね~。
5.どこで買えるの?
(1)灘菊酒造「蔵元直売所」
酒蔵に併設されている売店です。
こちらでは、さまざまな商品を試飲できます。
米こうじ甘酒はノンアルコールなので、車の場合もOK。
予約不要の酒蔵見学ができ、レストランもあるのでドライブにおすすめです。
(2)灘菊酒造「公式オンラインショップ・電話・FAX」
公式サイトのオンラインショップにて購入できます。
温度管理がいるため、季節によって常温もしくはクール便でのお届けになります。
1本から注文できて、嬉しいですね。
6本セットのまとめ売りでは、単価が安くなるようです。
電話・ファックスでも注文を受けつけています。
遠方に住んでいる方は、通販を利用するのがいいですね。
灘菊酒造 公式ウェブサイト:https://www.nadagiku.co.jp/
(3)兵庫県姫路市「ふるさと納税」
ふるさと納税の返礼品として、米こうじ甘酒を注文することができます。
姫路城で有名な兵庫県姫路市へのふるさと納税で申し込めます。
節税しつつ全国各地のグルメを楽しめる、ふるさと納税。
上手に活用したいですね!
6.賞味期限は?開封後はどれくらいもつの?
賞味期限は、だいたい1ヵ月~1ヵ月半とまちまちです。
買うタイミングによって異なるようですね。
週に一度、700本の少ロット生産で、出来立てフレッシュな甘酒を提供しています。
気になっていたことも、灘菊酒造さんへ聞いてみました(↓)
開封後、どれくらいもちますか?
開封後、1週間から10日くらいが目安です。
甘みが落ち、ヨーグルトのような酸味が出てきたら古くなっています。
これを聞いて一安心。
いつも3~4日で飲み干していますが、もう少し長く楽しめそうです。
開封後は、香りや風味の変化が早まります。
フレッシュなうちに飲むのがオススメです。
なお、米粒による褐色がある場合があります。
しかし、米の生育状況によるもので、品質には問題がないそうです。
7.まとめ
今回は、濃厚でありながらスッキリとした甘さの灘菊酒造『米こうじ甘酒』を紹介しました。
産後の授乳期に「滋養のあるものを…」と飲み始め、今でも疲れたときに飲んでいます。
原材料は、米(国産)、米麹(国産米)。
市販品は糖類・保存料が入っていることがありますが、灘菊酒造の甘酒は米と麹のみで造られています。
ノンアルコールなので、子どもと一緒にいただいています。
甘酒でプチ贅沢を楽しんでいます。
蔵元直売所、公式オンラインショップで買うことができ、ふるさと納税の返礼品にも選ばれていましたね。
ご当地もの、ギフトにもおすすめです。
発酵食品って、何だかトキメキを感じます^^
今日もおいしい幸せを感じられますように。
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