こんにちは、きこたろです。
今回は、秋田県の米粉パスタ『グルテンフリー習慣 国産発芽玄米使用 小麦を使わない』シリーズについてお話しします。
カルディやスーパーで買える、秋田県産米粉パスタ。
栄養価が高い、発芽玄米を使っています。健康的なイメージ。
- 秋田県産の米粉パスタとは
- 米粉パスタの特徴（種類、内容量、茹で時間など）
- 茹で塩はいる？
- どこで買える？
- 実食レポート
休日のおうちランチ、米粉パスタを使った料理を作りました。
実食レポートを交えて、その魅力や特徴をご紹介します！
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１．秋田県産の米粉パスタとは
『グルテンフリー習慣 国産発芽玄米使用 小麦を使わない』シリーズ（以下、秋田産米粉パスタ）は、株式会社大潟村あきたこまち生産者協会が製造している商品です。
会社名にあきたこまちが入っており、地元のお米へのこだわりが感じられますね。
秋田産米粉パスタの特徴を見てみましょう！
（１）特定原材料７品目 不使用
秋田産米粉パスタは、特定原材料７品目が不使用です。
７品目不使用
- 卵
- 乳
- 小麦
- そば
- 落花生
- エビ
- カニ
一般的なパスタの原料となる小麦が使われていないのが、大きな特徴です。
（２）どんな種類がある？茹で時間は？
秋田産米粉パスタは４種類あります。
ロングパスタからショートパスタまであり、サラダやグラタンなどの料理にも使えます。
パスタの種類（内容量）
- スパゲティ：90グラム（一人前）
- リングイネ：90グラム（一人前）
- フリッジ：150グラム
- マカロニ：150グラム
最寄りのお店では、以下の種類が売られていました。
カルディでは、ショートパスタのみ。
- パントリー：全種類
- カルディ：２種類（フリッジ、マカロニ）
種類によって、茹で時間が異なります。
茹で時間
- スパゲティ：約４～５分
- リングイネ：約５～６分
- フリッジ：約６～８分
- マカロニ：約６～８分
（３）茹で塩はいる？
秋田県産米粉パスタを茹でるとき、お湯に入れる塩は不要です。
塩の調整をする必要がなく、たっぷりのお湯で茹でるだけでOK！
茹でてお湯をきったパスタに、オリーブオイルを絡めるのがおすすめ。
麺のくっつき防止だけでなく、コクが出て美味しく仕上がります。
２．どこで買える？
- パントリー
- カルディ
- オンラインショップ
パントリーは関西を中心に展開しているスーパーマーケット。
各地からのお取り寄せなど、選りすぐりの商品が売られており、プチ贅沢ができるお店です。
カルディのパスタコーナーでも売られていました。
最寄りのお店で取り扱いがなくても、オンラインショップで注文することができます！
①スパゲティ（定番のロングパスタ）
②フリッジ（渦状のショートパスタ）
③マカロニ（グラタンにおすすめショートパスタ）
残念ながら、リングイネのオンライン販売情報が見当たりませんでした。
（リングイネは断面が楕円形のロングパスタです）
３．実食レポート
週末ごはん、茹でてソースにあえて。
パパっと簡単に作れるパスタ料理が定番です。
秋田県産米粉パスタを使った、わが家の食卓を紹介します。
（１）本日の献立
２種類のパスタを使って、家族の週末ランチ作り。
- キノコのクリームソース（スパゲティ）
- ナスとツナのトマトソース（マカロニ）
食べた感想
- あっさりした味わい
- サクサク嚙み切りやすい
- 柔らかい食感
- 触るとプルプルした感じ
秋田県産米粉パスタは、サラリとした食味が印象的でした。
一般的な小麦粉のパスタは、コシがあり、モチモチしているイメージ。
従来のパスタとは違う、新しい感覚を楽しめました。
小麦パスタと比べてあっさりとした味わいですが、腹持ちが良く満足感があります。
パスタを茹でると、水分を含んでボリュームが増します（特にショートパスタ）。
パスタを茹でるときに塩がいらないため、減塩を心がけている身には嬉しい。
噛み切りやすく、柔らかい食感のため、子どもと一緒に食べやすかったです。
（２）一晩寝かせたら
茹でた秋田県産米粉パスタをオリーブオイルに絡めてから粗熱を取り、冷蔵庫で一晩寝かせました。
一晩寝かせたものは、食感も味も良く、美味しく食べられました。
パスタがベタベタとくっついておらず、パラパラとした手触りでした。
味に関しても、パサつかず、プルプル感がアップ。満足です。
サラダの具材にしたい場合は、冷蔵庫で一晩寝かせたものを使用するのがおすすめです。
４．まとめ
今回は、秋田県産米粉パスタの特徴や魅力を紹介しました。
あっさりと食べやすく、柔らかくて嚙み切りやすい。
小麦パスタとは異なる魅力がある、新感覚のパスタでした！
茹で塩いらずなので、減塩を意識している方にもおすすめです。
秋田産米粉パスタは、パントリーやカルディなどで買うことができ、オンラインショップでお取り寄せすることもできます。
①スパゲティ
②フリッジ
③マカロニ
心なしか、胃もたれしづらい気がする米粉。
米粉の粒子は小麦粉より小さく、グルテンは消化に時間がかかるのだとか。
よってグルテンフリーの米粉パスタは、消化されやすく、胃に優しいのが特徴です。
グルテンフリーの魅力って何だろう？と疑問でしたが、実食して実感。
小麦のパスタも美味しいんですけどね。その日の気分で選びますっ。
今日もおいしい幸せを感じられますように。
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