【兵庫県】姫路発！塩レモンケーキ「SHIOTO」瀬戸内の天然塩がアクセント。甘じょっぱい、爽やかなお菓子。

おばんです。きこたろです。

今回は、瀬戸内の天然塩を使ったお菓子「SHIOTO」についてお話しします。

SHIOTOは姫路市の「patisserie LE PETIT BLUE（パティスリー ル・プティ ブルー）」のブランド。

播磨の食材とコラボし、シリーズ展開している塩スイーツです。

本日は、SHIOTOのなかでも代表的な「シオとれもん」の実食レポートをお届けします。

塩レモンケーキと温かい紅茶でほっこりした、冬の一コマをご紹介しますね。

１．SHIOTOとは

• 姫路市大塩町にある「patisserie LE PETIT BLUE（パティスリー ル・プティ ブルー）」のスイーツブランド
• 姫路市家島町産の天然塩をベースに、播磨の食材にこだったコラボスイーツ
• ４種類のラインナップ

SHIOTOは、地元の食材を使った甘じょっぱいスイーツです。

瀬戸内の街に住む女の子・シオが、播磨の食材と出会う物語……という可愛らしい世界観。

「瀬戸内の天然塩と播磨のおいしい食材を組み合わせたお菓子」がコンセプトです。

SHIOTOでは、４種類の塩スイーツが展開されています。

• シオとれもん：レモンケーキ（人気ナンバー１）
• シオとあんこ：あんこの焼菓子（人気ナンバー２）
• シオと奥播磨：酒粕のフィナンシェ
• シオとゆず：ゆずのマシュマロ

うーん。どれも美味しそう！

それぞれのお菓子に、地元の素材が使われています。

「奥播磨」は姫路の地酒です。

最近では、日本酒や焼酎など「日本の伝統的酒造り」がユネスコ無形文化遺産に登録されたのが話題になりましたね。

４種類のなかで人気ナンバー１は……シオとれもん。

年間約５万個を売り上げている人気のお菓子です（2024/5月末現在）。

瀬戸内エリアでは、レモンのご当地商品が揃っています。

シオとれもん、お土産にも良さげ。地元素材のお菓子って嬉しい。

２．瀬戸内の塩

SHIOTOには、姫路家島産の天然塩が使われています。

家島諸島は兵庫県の南西部に位置し、播磨灘の沖合に大小44の島々から構成されています。

その中部にあるのが、家島。

漁業が盛んで、新鮮な魚介類を食べられるため、観光地としても人気があります。

SHIOTOには、瀬戸内海に浮かぶ島で作られた、地元の塩が使われているんですね。

ここで、瀬戸内の塩について。

瀬戸内海エリアは、気候や地形などの立地条件に恵まれ、塩の生産地として歩んできた歴史があります。

江戸時代の初期には、瀬戸内海沿岸を中心に開発された「入浜式塩田」が発達しました。

写真は、香川県宇田津町で復元された塩田の様子です。

入浜式塩田が普及し、「十州塩田」が成立したと言われています（製塩の中心地が瀬戸内海エリアの1０ヶ国）。

※ 製塩の中心が瀬戸内海周辺の10ヶ国であったことから、十州塩田と呼ばれています。

• 兵庫県赤穂市
• 香川県
• 広島県竹原市
• 愛媛県伯方島　など

塩の産地として、聞き覚えのある地名があるかと思います。

瀬戸内と塩は、古くからの繋がりがあるんですね。

３．実食レポート

• まろやかな塩味
• レモンの爽やかな風味
• グラスアローがシャリッと食感
• にっちりとした食感のレモン果皮

「酸味 × 塩み × 甘み 」

塩とレモンの組み合わせは、味覚に変化があって、一口一口進めるのが楽しいっ。

グラスアローは、表面を覆っている砂糖の衣のこと。

シャリシャリとした食感で、爽やかなあと味です。

グラスアローもレモン風味。細かいところまで、こだわっていますね。

冷蔵庫で保管していましたが、移動中の気温のせいなのか……袋にグラスアローがくっついて一部剥がれてしまいました。

まあるいレモンケーキは、しっとりとして甘酸っぱい。

生地に瀬戸内産レモンピールが散りばめられ、にちっとした食感です。

良きアクセントかな。

紅茶と一緒に食べて、レモンティーを飲んだような感覚です。

スパークリングワインにも合いそう。

そんなおやつタイムは、おしゃんだなぁと妄想にふけります。

原材料をチェックします。

• レモン果皮糖漬
• レモン果汁
• レモンジュース
• レモン果皮　など

レモンたっぷり。レモン尽くし。

さまざまな風味と食味の組み合わされた焼菓子でした。

絶妙な味わいを楽しみながら、美味しくいただきました。

ひとつで満足感のあるお菓子ですっ。

４．まとめ

今回は、「SHIOTO　シオとれもん」についてお話ししました。

甘いだけじゃない、いろんな味覚が楽しめるお菓子でした。

塩レモン、おかずやサラダでは使う味つけですが、お菓子にしても美味しいんですね。

ポップでかわいい見た目ですが、瀬戸内の伝統がつまったお菓子。

先人たちの知恵や技術に感謝しつつ、美味しくいただきました。

穏やかな瀬戸内海を思い浮かべながら、ゆったりとした気分になりました。

今日もおいしい幸せを感じられますように。