【青森県】貝殻付き・しじみのみそ汁!青森ならではのご当地インスタント食品

しじみちゃん本舗

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こんにちは、きこたろです。

今回は、青森県のご当地インスタント食品についてお話しします。

この記事では、青森ならではのご当地インスタント食品「貝殻付き・しじみのみそ汁」についてお伝えします。

しじみには、オルニチンやタウリン、ビタミンA・B12などの栄養素が含まれ、疲労回復二日酔いに効果があると言われています。

貝のうま味と風味を楽しめる、地元食材のみそ汁の魅力を見ていきましょう!

1.青森県はしじみの産地

しじみは、地元民に馴染みのある食材。

青森県のしじみの産地は、東西に2ヶ所あります。

  • 津軽(日本海側):十三湖/十三湖産大和しじみ
  • 三八上北(太平洋側):小川原湖/小川原湖産大和しじみ

いずれも淡水と海水が混じり合う汽水湖で、しじみにとって良い環境といえます。

十三湖は白神山系、小川原湖は八甲田山系のミネラル豊富な水が流れこみ、地理的な特色がいかされている食材です。

それぞれの湖で採れるしじみは、地理的表示保護制度(GI)に登録されています。

「地理的表示保護制度(GI)」は、その地域ならではの自然的、人文的、社会的な要因の中で育まれてきた品質、社会的評価等の特性を有する産品の名称を、地域の知的財産として保護する制度です。

GIマークは、その地域ならではの魅力や特色が見える化されたロゴです。

過去に紹介した食材だと、秋田県のいぶりがっこがGIブランドにあたります。

青森県産のしじみは、日本の地域ブランド食材といえますね。

2.貝殻付き・しじみのみそ汁とは

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  • 青森県産の大和しじみを使用
  • 砂ぬき・加熱済の貝殻付きしじみが、真空パックされている
  • しじみエキス入り調味みそ(生みそタイプ)
  • 1食ずつ小分け
  • お椀にしじみと調味みそを入れ、お湯を注ぐだけ

貝殻付き・しじみのみそ汁は、ご当地食材のインスタント食品です。

それぞれの袋を開けて、お湯を注いで、軽く混ぜたら完成!

貝殻付きしじみと生みその組み合わせで、フリーズドライとは異なる食感や風味を楽しむことができます。

味噌自体にしじみエキスが入っており、濃厚な出汁がきいています。

しじみの白い濁りは、貝のうまみ成分です。

しじみ

軽くコンパクトで、分包されているので、お弁当に添えるのもありですね。

3.貝殻付き・しじみのみそ汁の魅力について

  • 砂ぬき済ですぐ食べられる
  • 常温保存
  • 薄くて軽くてコンパクト

このみその大きな魅力は、貝殻付きのしじみを下準備いらずで食べられることです。

一般的に、貝の調理では、砂ぬきに時間やコツが必要で手間がかかりますね。

貝殻付きのしじみが、砂ぬき済ですぐに食べられるのは魅力的です。

大和しじみを真空パックに詰めて圧力窯で加熱し、すぐに食べられるようになっています。

このみそ汁は、フリーズドライとは違った、食感や風味を楽しむことができますよ。

しじみの実がふっくらしており、噛むほことでしじみの本格的な味わいを堪能することができます。

しじみのみそ汁

しじみは天産物のため、季節などの条件によって味や風味(香り)に違いが生じることがありますが、品質に問題はありません。

常温保存でき、軽くて薄くてコンパクトなのも推したいポイントです。

かさばりがちなお土産 …… さらに冷蔵・冷凍品は、気温や持ち歩き時間が気になることも。

このみそ汁は、スーツケースにパッキングしやすい点も良きです。

賞味期限はというと、お盆に買ったもので来年の1月下旬まで。

慌てて食べなくても大丈夫な日持ちですね。

長時間の移動でも、ご当地の水産物を持ち運びやすい点が魅力です。

健康を気遣っている方、甘いものを控えている方などへのお土産におすすめですよ。

4.まとめ

しじみのみそ汁

しじみの産地・青森ならではのご当地インスタント食品として、貝殻付き・しじみのみそ汁をおすすめしました。

このみそ汁は、甘いものを控えている方や健康を気遣っている方にぴったり。

貝殻が付いたままのしじみは、噛むことで本格的な味わいを楽しむことができます。

青森県ならではのうま味と風味を楽しめる即席みそ汁、青森を訪れた際にはぜひお試しくださいね。

関西のこだわり系スーパーでも見かけたことがあるよ!

疲れ気味の身体に、しじみのみそ汁が沁みるー。

今日もおいしい幸せを感じられますように。

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