【DAISO シリコン型】ディズニー型♡簡単レシピ「ココアとアーモンドのケーキ」

おはようございます。

きこたろです。

バレンタイン気分が尾を引く、2月下旬。

今回は、わが家でよく作る「ココアとアーモンドのケーキ」のレシピを紹介します。

こちらのレシピは『たかこさんの12カ月のかんたん焼き菓子』（著者稲田多佳子氏）の「黒糖とココアのケーキ」を参考にして、自己流にアレンジしたものです。

さっそく、レシピを見てみましょう！

１．まずは材料をそろえる

バターは食塩不使用が好ましいですが、なければ有塩バターを使っています。

（もちろんのこと、ちょっと塩気がきいた味わいになります）

参考にしている基レシピは、きび砂糖→黒砂糖（同量）、アーモンドプードル→くるみ（80ｇ）です。

わが家では、普段からきび砂糖を使っているので、黒砂糖の代わりに。

また、くるみの代用としてアーモンドプードルを入れています。

（子どもの誤嚥を防ぐため、粒感のあるナッツ類は使わないようにしています）

当レシピの材料は18cmエンジェル型（1台分）ですが、シリコーンプチケーキ型（1枚分）で代用することもできます。（写真参照）

ほかにも、マフィンやホールケーキ、パウンド用の紙製カップを使うのもいいですね。

ディズニーのシリコーンプチケーキ型は、DAISOで買ったよ。
大きいサイズ（商品価格（税抜き）200円）を使っているよ。

子どもと一緒に作るときは、娘のテンションがあがるので、ミッキーのシリコーン型を使っています＾＾

シリコーン型を使うと、マフィンのような仕上がりに。

小分けしやすいので、プレゼントにもおすすめですよ。

エンジェル型を使うときは、生クリームやいちごでトッピング。

ホームパーティーにおすすめです！

お菓子作りをスムーズに進めるために、下準備は大切！

材料と下準備が整ったところで、作り方へ進みましょう。

子どもと一緒に作るときは、ハンドミキサーではなく泡だて器を使っているよ。
混ぜるのに力がいるけど、根気よくやろう！

ボウルにやわらかくしたバターを入れて、ハンドミキサーでクリーム状になるまで混ぜ、きび砂糖を加えてふんわりとするまでよく混ぜる。（泡だて器を使う場合、湯せんでバターを溶かしてから混ぜる）
溶きほぐした卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜてなじませる。
ゴムベラに替え、ローストしたアーモンドプードルを加えてざっくり混ぜ合わせる。
合わせておいた粉類をふり入れ、練らないように注意しながら底からすくうように混ぜる。（ツヤがでるまで丁寧に）
牛乳とはちみつを加え、さっくりと全体に混ぜ合わせる。
生地を型に流し入れ、台に軽く打ちつけたあと、表面を軽くならす。（シリコーン型の場合は、2本のスプーンを使って型へ入れる）
型を天板に乗せて、160℃に温めたオーブンで40分ほど焼く。
中央に竹串などを刺して、ドロッとした生地がつかなければ焼き上がり。丸網（天ぷら用の網などでもOK）の上で型を逆さにして、しっかり熱をとる。
熱が冷めてから、型から外す。

自宅のオーブンにあわせて、上段or下段で焼いてね。
（ちなみに、わが家は上段で焼いたよ）