【マルコメ生塩糀】鶏肉の簡単レシピ「やわらかチキンカツ」をサクッと作る

春から夏へ…。

暑い日はビールやハイボールが恋しくなりますね～。

今回はお酒と相性抜群な簡単おかずレシピを紹介します！

下ごしらえは生塩糀だけ！優しい味わい「やわらかチキンカツ」

面倒くさそう…と敬遠しがちな揚げ物ですが、簡単に作れるので試してみてくださいね。

１．材料

【 用 意 す る 材 料 】

• 鶏むね肉（スライス済みが便利）
• 生塩糀
• パン粉
• サラダ油

材料はいたってシンプル。

こうじ菌が作る酵素の働きでできた生塩糀は、酵素の力が素材の旨みをひきだします。

ざっくりレシピ…ということで、材料は細かく計量していません。（適量で！）

「２．作り方」にて実際の写真をUPするので、参考にしてくださいね。

２．作り方

サッと作れるチキンカツ。

外側はサクサク、お肉はしっとりやわらか♡

簡単に作れるので、さっそく見てみましょう！

（１）下ごしらえ

鶏むね肉（スライス）の周りに生塩糀をうっすら塗ります。

20～30分漬け込み、軽くぬぐってください。（←「軽く」がポイント！）

※適度に生塩糀が残っているとパン粉がつけやすいですよ。

（２）衣をつける

バット（ボウルでも可）にパン粉（適量）を広げます。

そこへ（１）で下ごしらえをした鶏むね肉を入れます。

両面にまんべんなくパン粉をつけましょう。

（３）揚げる

中火であたためておいた油で揚げます。

時折、お肉をひっくり返しながら、こんがりと焼き色がつくまで揚げましょう。

網をひいたバットにおいて、油切りをします。

（キッチンペーパーをしいたお皿の上で油切りするのもOK）

３．いただきます！

しっとり＆やわらかチキンカツの出来上がり！

ほんのりとした甘さと塩気がきいて美味しい。

ハイボールと相性抜群です！

わが家では、味変でブルドック中濃ソースをかけます。

付け合わせに千切りキャベツをそえるのもいいですね。

やわらかチキンカツは、子どもから大人までオススメしたい一品。

下ごしらえが楽なので、気軽に作ることができます。

時短料理をしたい方、献立に迷っている方など…参考にしてみてください。

ぜひ、みなさんも作ってみてくださいね！